Liptov Farm s.r.o.
Martina Martinčeka 4701/2
031 01, Liptovský Mikuláš
Táto fáza prebieha za tmy. Jednotlivé tácky sa vysypú hlinou a zaseje sa semeno danej odrody. Následne sa tácky zaťažia a schovajú na pár dní do tmy (každá odroda trošku inak klíči).
Počas tejto fázy sa tácky odkryju, položia pod svetlá, skontroluje sa zaklíčenie, či orienky vyrástli dostatočne hlboko na to, aby dokázali prijímať živiny. Prvých 24 hodín pozorujeme rast veľmi precízne, aby sme si overili, či máme správu výťažnosť a nedošlo k chybe v procese sadenia, prípadne či je dostatočné kvalitné semeno.
Ak sa nám rastlinky chytili, v tejto fáze už iba kontrolujeme, polievame, svietime cez deň, na noc oddychujem a kontrolujeme, či je všetko v poriadku. Podľa typu rastlinky môže rast trvať od 4 do 12 dní.
Po odrastení jednotlivých rastliniek prichádza zber. Každá rastlinka má trošku iný prístup k svojmu spracovaniu, závisí od hrúbky stonky, vlhkosti, či veľkosti listov. Následne sa veci už len pripravia na expedíciu a ideme odznova. Pestujeme celý rok, na hline, bez pridaných pesticídov a iných chemikálií.
Mikrozelenina je horúcim trendom vo svete jedla a výživy. Ľudia, ktorí chcú zlepšiť svoje zdravie prostredníctvom výživy, pridávajú mikrozeleninu do svojich smoothies, na sendviče, miešajú ich do šalátov a dokonca si ich pestujú doma.
Čo je to mikrozelenina alebo microgreens? Mikrozeleninou sú mladé výhoky zeleniny, bylín a niektorých kvetov.
Rozdiel medzi klíčkami a mikrozeleninou Klíčky a mikrozelenina sú dva rôzne pojmy. Klíčky sa zvyčajne pestujú vo vode a zbierajú sa do 2–3 dní, zatiaľ čo mikrozelenina sa pestuje v pôde alebo na podložke a vyžaduje svetlo pre svoj rast a zbierajú sa keď sú cca 7 cm vysoké.
Sme Liptov Greens, pestovatelia spod Kriváňa, ktorí sa snažia priniesť na Slovensko niečo nové, iné, veríme, že aj lepšie a chutnejšie. Pestovaniu mikrozeleniny, šalátov a byliniek sa venujeme len krátko, síce v ťažkých, no kontrolovaných podmienkach, aj keď z Liptova vieme zásobovať všetkých od Záhoria až po Zemplín. Naším cieľom je spojiť technológie a organickosť tak, aby sme si nemuseli voziť potraviny cez pol Európy k nám na Slovensko.
Štúdie naznačujú, že mikrozelenina môže obsahovať vysoké koncentrácie živín, vitamínov a enzýmov v porovnaní so zrelou zeleninou a bylinkami. Vzhľadom na ich vysoký obsah antioxidantov je mikrozelenina považovaná za funkčnú potravinu, to znamená potraviny, ktoré podporujú zdravie alebo prevenciu chorôb.
Konzumácia rastlinných potravín všetkých druhov súvisí so zníženým rizikom mnohých zdravotných stavov, ako je obezita, cukrovka, ochorenia srdca a vysoký krvný tlak. Rastlinná potrava tiež podporuje zdravú pleť, zvýšenú energiu, nižšiu hmotnosť a dlhší život.
Výskum ukázal, že mikrozelenina obsahuje vyššiu koncentráciu mnohých živín v porovnaní so zrelou plne vypestovanou zeleninou alebo bylinkami.
Viaceré štúdie preukázali vysokú úroveň fytonutrientov, antioxidantov, vitamínov a minerálov, ktoré mikrozelenina obsahuje. Mikrozelenina je tiež bohatá na enzýmy, ktoré umožňujú ľahšie trávenie.
Ozvite sa nám, radi sa s vami spojíme.